El test del imán: cómo saber en 30 segundos si tus ollas sirven para inducción

Coge un imán de la nevera y acércalo al fondo de la olla, por fuera. Si se pega con fuerza, la olla sirve para inducción. Si no se pega o se cae solo, no sirve. Es la misma prueba que hacen los técnicos, no necesita nada más, y te dice antes de comprar la placa cuánto vas a tener que gastar en menaje.

Por qué funciona

La inducción no calienta el cristal: crea un campo magnético que calienta directamente el metal del fondo de la olla. Para eso, el fondo tiene que ser ferromagnético, es decir, de un metal que atrae a un imán: hierro, hierro fundido, acero esmaltado o acero inoxidable con base magnética. Si el imán se pega, el campo magnético también "agarra" la olla. Si no, la placa no la detecta y la zona parpadea.

Cómo hacer la prueba bien

1. Usa un imán normal, de los de nevera. Uno muy potente se pega a casi todo y te engaña.
2. Pruébalo en el centro del fondo, por fuera. No en el lateral: muchas ollas tienen el cuerpo de aluminio o inoxidable no magnético y solo el fondo es apto.
3. Pruébalo en varias zonas del fondo. Algunas ollas tienen un disco magnético más pequeño que el fondo: funcionan, pero solo en la zona del diámetro de ese disco.
4. Mira si se pega con fuerza o débilmente. Un imán que se sujeta pero resbala indica una base poco magnética: la olla funcionará, pero calentará lento o hará ruido.

Lo que suele salir, por material

El símbolo de la espiral o de una bobina debajo de la olla indica que es apta, pero el imán es más fiable: hay ollas sin símbolo que funcionan y ollas viejas que lo tenían borrado.

Si tus ollas no pasan la prueba

Tienes tres caminos, de más barato a más caro:

• Quedarte con las que sí sirven y comprar solo lo que falta. Lo normal es que en una cocina de gas sirvan algunas y otras no.
• Un disco adaptador para la olla que no quieres tirar: una placa de acero que va entre la zona y la olla. Funciona, pero es más lento y consume más. Lo explicamos en discos adaptadores para inducción.
• Renovar el menaje si casi nada pasa la prueba. Una batería completa apta para inducción suele salir más barata que comprar cinco piezas sueltas.

Mira también el fondo: tiene que estar plano. Un fondo abombado toca la placa solo en el centro y la zona calienta mal o pita.

Si toca comprar

Busca en la ficha "apto para inducción" y, si puedes, una base gruesa de varias capas (difusor encapsulado): reparte mejor el calor y no se deforma. Las baterías de acero inoxidable con fondo difusor son las más duraderas; las de aluminio con base de inducción, las más ligeras.